Клубника, протертая в сиропе

Описание приготовления:

Такая заготовка получается немного жиже, чем просто протертая клубника за счет добавления воды. Она прекрасно подойдет к блинам, сырникам, в выпечку. Хранить баночки нужно в холодильнике. Клубника, протертая в сиропе, в домашних условиях получается ничуть не хуже варенья, а может даже и лучше.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Клубника 500 грамм
• Сахар 600 грамм
• Вода 150 мл

Количество порций 4

Калорийность

208 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Клубника, протертая в сиропе»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубники протертой в сиропе.

Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, сполосните. Стерилизуйте банки любым удобным способом, переверните на чистое полотенце и дайте обсохнуть. Железные крышки прокипятите на среднем огне в течение 5 минут.

Ягоды переберите, удалите все мятые и порченые ягоды, так как тепловой обработки почти не будет. Клубнику вымойте, разложите на бумажном полотенце и дайте полностью обсохнуть.

Удалите у клубники зеленые чашелистики.

Пробейте ягоды блендером в однородную массу.

В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, мешая, доведите до кипения.

Пенку, которая будет образовываться на поверхности сиропа, удаляйте.

Проварите сироп после закипания три минуты.

Перелейте сироп в клубничное пюре и перемешайте. Поставьте клубнику, протертую в сиропе на медленный огонь и доведите до кипения. Проварите все в течение 1-2 минуты.

Разложите клубнику по подготовленным банкам, плотно закройте. Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. После этого уберите на хранение.

Хороших вам заготовок!
Источник