Острая закуска из огурцов с арахисовой пастой

 3 порции 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Хрустящие огурцы в заправке на основе арахисовой пасты, соевого соуса, специй и рисового уксуса — гармоничное сочетание сладкого, солёного и острого вкусов. Жареный арахис и кунжут добавляют текстуру и аромат. Прекрасный вариант закуски.

Продукты (на 3 порции) Огурцы – 400 г Арахисовая паста – 50 г Уксус рисовый – 25 мл Соевый соус – 50 мл Чеснок сушёный – 1 ч. ложка Перец красный острый (хлопья) – 0,5 ч. ложки Кунжут – 10 г Арахис – 50 г

Пошаговый фото рецептОстрая закуска из огурцов с арахисовой пастой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Арахис выложите на сухую разогретую сковороду.

Жарьте арахис 8-10 минут на среднем огне до золотистого цвета. Остудите.

Нарежьте арахис крупными кусочками.

Вымойте и обсушите огурцы. Обрежьте хвостики с двух сторон.

Нарежьте тонкими кружочками.

Выложите в глубокий салатник.

Для заправки в отдельной миске смешайте арахисовую пасту, рисовый уксус, соевый соус, сушеный чеснок и перец чили.

Взбейте погружным блендером до однородности.

Полейте огурцы арахисовой заправкой.

Добавьте жареный арахис и кунжут.

Тщательно перемешайте. Отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Острые огурцы с арахисом готовы.

Приятного аппетита!

Источник