Салат из огурцов, редиса, кукурузы и лука

 4 порции 25 мин (ваши 25 мин)

Лёгкий и сочный салат из весенних овощей и консервированной кукурузы заправляется интересной заправкой из натурального йогурта и сливочного сыра, с мёдом, горчицей, чесноком, лимонным соком. Благодаря заправке простой салат приобретает яркий вкус, кислинку, пикантность и приятную сливочную нотку.

Продукты (на 4 порции) Огурцы — 220 г Редис — 200 г Кукуруза консервированная — 240 г Лук репчатый (сладкий белый или красный) — 70 г Йогурт натуральный — 230 г Сыр сливочный — 50 г Мед — 15 г Чеснок — 2 зубчика Укроп — 15 г Сок лимона — 2 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Перец красный острый молотый — 1 щепотка Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу

Видео рецептСалат из огурцов, редиса, кукурузы и лука Пошаговый фото рецептСалат из огурцов, редиса, кукурузы и лука

Подготавливаем продукты.

Огурцы нарезаем тонкими кружочками и кладём в миску.

Редис нарезаем тонкими кружочками и добавляем к огурцам.

Лук очищаем, нарезаем тонкими четвертькольцами, добавляем в миску.

Добавляем кукурузу (без жидкости) к остальным компонентам салата.

Для заправки соединяем йогурт и сливочный сыр.

Добавляем мёд и горчицу.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к ингредиентам заправки.

Вливаем сок лимона.

Добавляем черный и красный молотый перец.

Укроп мелко нарезаем и добавляем в заправку.

Хорошо перемешиваем салатную заправку до однородности.

Солим по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем заправку к овощам.

Всё перемешиваем.

Салат из огурцов, редиса, кукурузы и лука готов. Приятного аппетита!

Источник