Торт с банановой прослойкой

Описание приготовления:

У меня форма для выпекания диаметром 16 см. Бисквиты обязательно надо пропитывать, поэтому можете приготовить пропитку по моему рецепту или используйте любой ваш любимый сироп.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Банан Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

• Бисквит
• Мука 100 грамм
• Сахар 100 грамм
• Яйца 4 штуки
• Соль 1/3 ч. ложки
• Какао 2,5 ст. ложки
• крем для прослаивания
• Сливочный сыр 450 грамм
• Сливки 33-35% 300 мл
• Сахарная пудра 60 грамм
• пропитка для бисквитных коржей
• Вода 50 мл
• Сахар 50 грамм
• Какао 1/2 ст. ложки
• крем для выравнивания
• Масло сливочнoe 60 грамм
• Сахарная пудра 40 грамм
• Сливочный сыр 150 грамм
• дополнительно
• Банан 2 штуки

Количество порций 6

Калорийность

403 ккал

Калорийность

8 г

Белки

17 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт с банановой прослойкой»

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления бисквита.

В просторную миску вбейте все яйца и добавьте щепотку соли.

Взбивайте миксером эти ингредиенты до образования пены.

Продолжая взбивать, добавляйте по немногу сахар и взбивайте все вместе до заметного увеличения массы в объеме.

В отдельную сухую миску просейте всю муку и добавьте 2 ст.л. какао.

Венчиком перемешайте все эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Добавьте сухую мучную смесь к яичной взбитой смеси и аккуратно, медленно вмешайте лопаткой до полного соединения и получения однородного, воздушного теста.

Диаметр моей формы 16 см. Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки и выложите все шоколадное тесто. Отправьте заполненную форму в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовый бисквит полностью охладите на решетке. У меня бисквит получился высотой около 10 см.

Полностью охлажденный бисквит разрежьте удобным способом на три одинаковых коржа.

Подготовьте все ингредиенты для прослаивания бисквитных коржей и для выравнивания готового тортика. Масло сливочное будет использовано для приготовления крема для выравнивания торта, поэтому оно должно быть предельно мягким к моменту использования.

Сначала приготовим крем для прослаивания. Для этого в просторную миску залейте прохладные жирные сливки и взбейте их миксером до мягких пиков.

Добавьте 60 грамм сахарной пудры и вмешайте ее миксером во взбитые сливки.

Добавьте 450 грамм сливочного сыра.

Взбейте все эти ингредиенты до получения воздушного, однородного крема.

Теперь подготовьте пропитку для бисквитных коржей. В миску выложите 50 грамм сахара, залейте водой и добавьте какао 1/2 ст.л.

На небольшом огне доведите до кипения и, помешивая венчиком, дождитесь полного растворения сахара.

Бананы почистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

На дно формы застеленной пергаментом для выпечки выложите первый бисквитный корж, пропитайте его приготовленной шоколадной пропиткой с помощью силиконовой кисточки.

На бисквит выложите слоем примерно 200 грамм крема и поверх разложите половину банановых кружочков.

Поверх бананового слоя распределите еще примерно 100 грамм крема. Затем поверх выложите второй бисквит, пропитайте, крем, банановый слой, крем и третий бисквит. Третий бисквит только пропитайте. Форму с собранным тортиком отправьте на ночь в холодильник пропитываться.

На утро извлеките пропитанный торт из формы.

Приготовьте крем для выравнивания. В просторную миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте 40 грамм сахарной пудры.

Миксером вбейте масло с сахарной пудры до получения однородной смеси.

Добавьте 150 грамм сливочного сыра.

Взбивайте миксером все до получения однородного крема.

Приготовленным кремом покройте верх и бока тортика.

У меня младший ребенок очень любит котиков, поэтому я украсила торт пряниками в виде котика, вы же украшайте торт по своему вкусу.

Приятного аппетита!
Источник