Заправка для корейской моркови

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить заправка для корейской моркови. Количество острого перца можно регулировать на свой вкус, вместо сушеного чеснока можно добавить пропущенный через пресс свежий чеснок, а также добавить глутамат натрия для более яркого вкуса. Использовать заправку можно не только для приготовления корейской моркови, но и как маринад для овощей или мяса. Она получается ароматной, пикантной и слегка остренькой.
Блюдо: Соусы География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Масло растительное 60 мл
• Соевый соус 40 мл
• Уксус 9% столовый 20 мл
• Паприка молотая 1/2 ч. ложки
• Острый молотый перец 1/3 ч. ложки
• Чеснок сушеный порошок 1/2 ч. ложки
• Кориандар 1/2 ч. ложки (зерна)
• Сахар 10 грамм
• Соль 3 грамма
• Лук репчатый 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

559 ккал

Калорийность

2 г

Белки

60 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Заправка для корейской моркови»

Подготовьте все ингредиенты.

Кориандр обжарьте в сухой сковороде около минуты, чтобы он раскрыл аромат. Затем разотрите в ступке до состояния порошка.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте порезанный перьями репчатый лук. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне. Затем отделите лук от растительного масла.

Перелейте масло в миску, добавьте все специи и соевый соус. Все перемешайте.

Влейте уксус, снова перемешайте.

Чтобы приготовить морковь по-корейски, очистите морковь и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте заправку и все перемешайте. Уберите в холодильник на 3 часа, чтобы морковь промариновалась.

Заправка для корейской моркови готова!
Источник